推薦台3線重機美食|Hi營業中|隱藏版汶水小吃|料滿湯鮮美味麵食

今天介紹的是上個月才開幕的汶水重機美食- Hi營業中(三番檳榔)

2023年4月初開幕，檳榔攤闆娘圓圓準備一年才推出的汶水小吃攤。

營業時間是每日 05:00 ~ 19:00，目前沒公休。

✨在這邊聊聊有趣的事~

hi~營業中的店名非常可愛，緣由來自闆娘小女兒的創意，

希望來電訂餐的客人，能聽到:『hi~營業中，請問客人要點些甚麼 ❗️❓』

剛聽到時，會心一笑，很佩服孩子們的無限想像和親切，

希望大家也能喜歡這樣一家美味卻富童趣店名的小吃攤。

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台3線重機美食|hi~營業中

途經台3縣，鄰近7-11新雪霸門市，是來大湖、汶水遊玩的溫暖補給站 ❗

讓路過的旅人能有熱騰騰的"暖心麵食"，重機車友們能好好休息，也能吃飽飽，繼續未完的旅程~

✨再這邊一定要介紹 :

他們家的湯頭都要2小時的精燉熬煮，嚐起來特別鮮甜，尤其那個骨肉(豬頭肉)👍

耗時的前置作業，讓肉質軟嫩Q彈，也去掉了豬肉的腥味⇩⇩⇩

( 骨仔肉麵 /芽と葵 美味旅行)

✨骨仔肉麵 乾/湯  💰70元

豬頭肉在高湯熬煮下，更入味了。看照片就知道~ 肉量非常多呢 

還有還有...

菜單上看到的麵體，都可自由做搭配唷 *(油麵、意麵、米粉、陽春麵+粄條)

( 榨菜肉絲麵/ 芽と葵 美味旅行 )

✨榨菜肉絲面 乾/湯  💰70元 

哈，在這邊幫肉絲拍了幾張特寫~

沒辦法，真的好好粗，誰叫那個肉絲吃起來不僅扎實且彈牙👍👍

闆娘另外透露 : 『hi營業中每道食材，大多都是前一天自己準備的❗❗ 』

這個肉絲也是...那麼粗的全大湖找不到第2家。(๑¯∀¯๑)

起早貪黑地備料，就是要給來訪饕客不一樣的體驗~

難怪那麼特別，我想雖是小店，但別出心裁、用心準備也是"hi營業中"給我們的溫暖印象。

( 餛飩麵 / 芽と葵 美味旅行 )

✨餛飩麵 乾/湯  💰70元

一樣的精燉湯頭，搭上闆娘自己包的餛飩。

5顆餛飩，是使用黑豬肉下去做內餡，再來上一匙肉燥，香噴噴的餛飩麵就上桌了~

特別提及 : 他們家的湯頭均是大骨熬製2小時以上才有一鍋，麵量也管夠，是很實惠平價的汶水小吃。

( 豬肝麵 / 芽と葵 美味旅行 )

✨豬肝麵 乾/湯  💰70元

最後一道是大湖不常見的"豬肝麵"。

一看就知道豬肝很新鮮，不會咬起來硬硬柴柴der，

肉質飽滿+口感柔軟，尤其份量還不少，這道料滿湯鮮的在地小吃也推薦給大家。✌

Hi~營業中 |炒類主食+滷味

看完湯麵食，也瞧瞧hi營業中的"其他餐點"

讓途經台3線汶水路段的重機車友們能更認識這一家溫暖小吃攤 ❤️

(30元滷味拼盤 / hi營業中 提供 )

✨自選滷味拼盤  💰30元

首次來訪，我們就夾了3樣小滷味做成拼盤，

只要💰30塊摳摳，真的是很佛心呢~

另外Hi營業中也有提供100塊的"黑白切"，是下酒菜的不二選擇 ❗️ ❗️

p.s. 黑白切會隨闆娘心意搭配，一樣湊足100摳，在這邊小叮嚀，也許常客來會有"沙必俗"呢。

炒類主食則有炒麵、炒飯、炒米粉+炒粄條，讓我們一起看看啦:

▼ 第一次到店時，闆娘用的小鋼盆，簡樸卻美味~

( 炒麵 / 芽と葵 美味旅行 )

✨炒麵  💰70元

Hi營業中的炒麵不會太油膩，收汁恰到好處。

考驗著一家店的炒功和火侯，闆娘熱鍋拌炒時，坐在位置上就聞到餐點的香氣囉，

第一次來訪是小鋼盆，雖然簡樸，但卻讓人食指大動，我們還點了半熟蛋，蛋液流下就準備開吃。🍴

( 炒飯 / 芽と葵 美味旅行 )

✨炒飯  💰70元

口味一般，但勝在香氣四溢、顏色均勻，飯量還算充足。

米飯粒粒分明外，嚐起來不會過度乾硬或軟爛，

另外也是搭著他們家的冰糖肉燥下去拌炒，覺得還不錯。

只是沒有肉絲，有點小可惜~~

( 炒米粉 / 芽と葵 美味旅行 )

✨炒米粉  💰70元

米粉嚐起來是爽口的，不會有厚重感，

吃得出醬油鮮甜➕蒜蓉的香氣，要的就是炒米粉的鬆、潤、香。

份量是小葵跟芽芽一起吃完的，應該不算少吧。(⁎˃ᆺ˂)

( 炒粄條 / 芽と葵 美味旅行 )

✨炒粄條  💰70元

重點來惹，看完前面的炒麵、炒飯、炒米粉以及現在的炒粄條介紹，

共通點就是不會太油、醬汁不會過多使用，這也造就hi營業中的"炒類主食"沒有油膩感，

適當的調味，不必大火大油，一樣炒出美味料理，也是芽と葵推薦這家汶水小吃店的原因❗️

主食就大概介紹到這邊，後須還有闆娘精心備料的湯品，不要錯過囉✌

Hi營業中餐點|湯品介紹

Hi營業中除了許多上述麵食之外，也有很多嚴選食材的湯品可選擇;

一碗高湯，不用過多調味料，就能品嚐到清爽的湯汁，

撒上一些蔥花+油蔥，再看看那麼大顆的"新竹貢丸"，長時間的熬煮下，才帶出每一口的風味呢。

▲近期豬肉漲價，因不想調漲餐點價格，闆娘有透漏未來會變成兩顆貢丸。˃ʍ˂

✨貢丸湯  💰30元

✨骨仔肉湯  💰40元

第一次到訪時，還問闆娘: 『甚麼是骨仔肉 ❗️❓』

原來就是大湖常見的食材-豬頭肉，

雖然用料一樣，但處理上就是格外用心~~

骨仔肉很軟嫩，是花費1至1個半小時去腥熬煮的，加上湯頭的鮮美，真是好喝到爆👍

▲湯底喝起來像蛤蠣湯，能煮成這樣鮮甜也是不簡單呢!!

✨水晶餃湯  💰40元

嚴選的黑豬肉水晶餃，除了內餡飽滿，它的口感也跟其他小吃店家不一樣~

是特別挑選過的水晶餃，試過不同廠家才決定使用，口感扎實卻不會Q到咬不動。

這道水晶餃湯也是為數不多，闆娘不是自己備料的餐點，卻也不難看出其中的用心程度。

Hi營業中|店內環境介紹

當然最...最重要的，還是乾淨衛生的店內環境!!

▲Hi營業中(三番檳榔)-店內出餐區

Hi營業中是開放式廚房，調味品就放在攤車的小桌子上(餐具區)，看得出闆娘一家力求衛生整潔，

店內附有2張內用桌，後面是長桌區，也可供用餐，總內用桌數稍嫌不足，但依然還是有許多饕客來嚐鮮❗️

可見他們家的麵食挺好吃der~

一樣附環境照給朋友們參考囉▼

(店內環境 / 芽と葵 美味旅行)

闆娘已於6月份新增後方用餐區，除了桌椅數更充足外，也有種植盆栽、掛上美美的藝術畫作。

希望今天的汶水重機美食，讓來到汶水7-11(新雪霸門市)的車友們，有不一樣的餐點選擇。

趁著休息之際，品嚐看看這一家溫馨的小麵攤，最後分享hi營業中的菜單給大家啦。

汶水重機美食-Hi營業中(三番檳榔)-菜單

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芽と葵 美味旅行-台3線重機美食-Hi營業中(三番檳榔)

芽と葵 美味旅行

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汶水重機美食(台3線)|Hi營業中(三番檳榔攤)

🍴 地址: 苗栗縣大湖鄉

📞 美味專線: 0932222769

⏱營業時間: 05:00 ~ 19:00 (無公休)