盈采牛奶草莓園|大湖草莓推薦|大湖草莓園|大湖白草莓
趁著2021草莓季的結束，小編要來推薦今年剛接觸的優質大湖草莓農-盈采牛奶草莓園
盈采牛奶草莓園是由一對草莓夫婦共同經營的!!
他們家不僅有市場稀少的大湖白草莓，還有香甜可口的美姬草莓+黑金剛草莓呢~
從原本賣草莓到下田種植草莓，將近20年的種植經歷，
不只延續傳統的優良經驗，更是不斷嘗試草莓新品種的培育d(`･∀･)b
話不多說~ 就讓我們去認識今天的主角: 大湖白草莓
原產於日本的草莓品種，經台灣改良、培育，
白草莓果皮因缺少紅色花青素，所以無法產生紅色素。果實成熟後也為白色。
目前流通於台灣的白草莓品種: 天使、白雪、雪兔、馨香等...
部分品種(如桃薰)，則為淡粉紅色的果皮，也屬於白草莓唷 。
種植過程要特別注意溫度的影響，溫度太高會導致果實呈"微黃色"，進而賣相不好唷~
大湖草莓介紹|天使8號
盈采牛奶草莓園可以找到雪兔和天使8號
白白亮亮的草莓果，透出淡淡的水蜜桃香氣，有著清香爽朗的口感:
上圖為成熟的大湖白草莓↑↑↑↑↑
白草莓的香氣濃厚，加上草莓果水分較多，外脆內軟，吃起來很爽口唷，
都說物以稀為貴，目前白草莓的種植技術較為不易。白草莓禮盒的價格也居高不下，今年是貴貴的1500$
希望未來能夠看見白草莓的市場越來越普及，也期待更多的甜點能夠應用進去啦~~~
社寮角草莓園|大湖草莓介紹|紅顏草莓
大湖草莓介紹|紅顏草莓(紅ほっぺ)
接下來要介紹大湖近年來崛起的夢幻草莓: 紅顏草莓
甜度11~13度，嚐起來清爽香甜，有人覺得是葡萄香檳口味；還有人認為是荔枝的口感呢!!
這就見仁見智囉~~
不得不提及它的來歷:
「紅顏草莓」的起源為靜岡縣「章姬草莓」+福岡縣「幸之香草梅」兩種草莓雜交而育成。
「辛之香草莓」為父， 果實較硬且大，且富有酸甜滋味、濃郁果香，甜度為10~15度。
而媽媽「章姬草莓」則是栃木縣「女峰草莓」的後代，
「女峰草莓」一直被日本評為草莓界中的女王，
酸度較高，果肉略硬，形狀漂亮、光澤感佳且耐久放，常被用來製作蛋糕or甜點。
甜度為8~10度。
其後代「章姬草莓」，顧名思義就是"公主"的意思啦
甜度為10~15度，長圓錐形，寶石紅般的果肉，草莓的酸度低、口感軟嫩，重點是咬起來非常「Juicy」!!
但這麼好吃的草莓卻有很致命的硬傷，「口感雖好，卻經不起碰撞」。
那麼反觀紅顏草莓呢?!
紅顏草莓遺傳了媽媽(章姬草莓)的酸甜口感，
雖然不似章姬草莓的多汁，卻也改良了不耐儲存的缺點，甜度為11~13度。
相較之下，「紅顏草莓」(紅ほっぺ)大小適中，果形紅潤，酸甜恰當，適合較長運輸以外，也方便烘培使用。
當然有人也有疑惑:
為什麼不使用更甜的草莓?!
日本草莓也有更甜的品種，如甘王草莓、さつまおとめ...等
除了考量果實軟硬度，更重要的是放進烘培裡適不適合?!
太甜，有時候在糖度比例上確實非常不好拿捏。
最後小編附上「草梅軟硬度比較表」，給大家參考囉~
(摘錄日本築地市場官方Twitter)
前往大湖採草莓要如何選擇?!
小編本身也是『大湖草莓農 』
大湖流通的草莓主流仍以香水、美姬草莓為主。
雖然甜度沒有其他品種高，但草莓香氣足，口感脆，加上耐儲存，對在地草莓農來說，草莓採收期量多時，當然希望草莓果不會那麼快腐壞；
一般飲料店、烘培店使用的草莓均以香水草莓為主。 飲品、蛋糕可加糖作口感修飾。
我們自己都戲稱其為"工業級草莓"，雖然很多是香水草莓，但種的草莓口感好不好吃，就要看草莓農們的各家功夫。
有些草莓農專攻無毒草莓，也有草莓農有是種植特定品種的草莓(如蜜香草莓、優雪草莓...等)，
所以來訪苗栗大湖的朋友，不妨多看看遠離主幹道的大湖草莓園，或許會有意外的驚喜呢
(草莓育苗實際圖/社寮角草莓園)
題外話，上圖為自家育的草莓苗，慢慢開始走莖，真的很有成就感呢
今天大湖草莓介紹就到這邊，已經開始期待這一季的草莓季囉~~
在這邊宣傳一下，如果對小農生活、草莓種植有興趣的小夥伴們，
可以點進"芽と葵 美味旅行" 頻道，互相交流、學習唷!!
還有還有...
走過、路過、不要錯過，喜歡吃大湖草莓的朋友，可以親臨草莓園採果，也能透過連結嚐鮮看看。 
下方提供大湖草莓以及草莓小品(甜點)的購買連結，希望大家能支持一波 (〃∀〃)
大湖草莓園-社寮角草莓園-盈采牛奶草莓園
以上是近年來大湖較夯的草莓介紹，
小編一家種植大湖草莓即將邁入第3年，今年開始自己育苗、就是為了確保產出的草莓品質，
一步一腳印地去深耕草莓的種植技術。
本篇文章希望介紹一些優質的在地草莓農，也整理草莓小知識給看官們，
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