12珈琲| 大湖珈琲推薦| 珈琲店| 巷弄咖啡

走入社區，會發現樸實無華的咖啡店❗

試著從生活中沉澱，找到工作中的平衡~

因為想跳脫腳步快的"都市步調"，堅持做好『烘豆』一件事情。

所以老闆返鄉來追尋自己的生活。

但對於咖啡豆，是拿出了100%的職人精神。

"咖啡單品包"都是親手製作，只為咖啡原味的風味➕品質。

也因為喜歡日本，更讓咖啡店帶入「巷弄咖啡」的氛圍👍

不去刻意裝潢，僅保留簡單、原本的樣子。

面對社區，所以想給大家最實惠，最日常的咖啡體驗❗❗

深深感受到匠人的有所堅持呢🐻

一個寧靜空間，充滿鄉土原本的氣息... 它是 『12珈琲館』

大湖咖啡推薦| 12珈琲

『12珈琲』

無論是手沖咖啡、還是義式咖啡，都是老闆自己烘焙出來der❗

✨ 挑豆、烘豆、二次挑選，一氣呵成，單品咖啡豆就出爐囉。

另外...根據產地的不同、烘豆的程度，老闆都有自己的獨特見解~

「正因為對咖啡了解，所以想呈現心中完美的咖啡原味 」

不同的烘培程度，造就不一樣的咖啡風味(❛◡❛✿)

根據不同產地的豆子特性，適當地表現出來，才是咖啡師的功底所在呢❗❗

▲如果想喝純粹的咖啡原味，就一定選他們家的單品咖啡啦👍

也就是"手沖咖啡"，當然啦~

常見的卡布奇諾、美式咖啡與拿鐵，等烘焙較深的義式咖啡，

相較超商市售咖啡，油質較豐富，且口感比較厚實滑順 ❤️

喝得出回甘的感覺呢 😋

▲聚精會神的挑豆，搭配恰到好處的烘豆處理，才能成就心目中的完美咖啡豆👍👍

如果想走進咖啡的世界。都可以詢問每項單品咖啡的風味以及烘焙方式。

老闆很像親切的鄰居大哥哥，謙謙有禮，每次小葵到來，都很詳細的解說呢☕

▼每一杯咖啡，都要精準計量，才有恰到好處的口感 ➕ 風味❗❗

p.s. 拍攝中認識咖啡，也了解到名稱，原來12珈琲，讀「ㄐㄧㄚ ㄅㄟˋ」，是日本普遍對咖啡的稱呼，長知識了呢。

12珈琲| 咖啡單品

『黃金曼巴/ 12珈琲』

即曼特寧➕巴西。

因為巴西豆柔和，質地溫潤、甜感高，酸值低，
搭上風味強的曼特寧，顯出調和之美，帶出香醇的口感👍

如果不知道要喝什麼單品，點黃金曼巴就對惹*(笑~

『花神(珍珠圓豆) / 12珈琲』

採用源於瓜地馬拉(中美洲)的豆子❗

以中淺焙的方式呈現，凸顯咖啡豆的花香，

『質地柔和的口感➕細緻花香是賣點』

咖啡端上來就散出柑橘香氣，淺嚐滑順的微酸口感，非常乾淨~

介於中培、淺培之間，既呈現咖啡原味，更不往後烘焙，讓花香往下掉❗❗

一款很讚的單品咖啡，推薦給大家啦❤️

『焦糖瑪奇朵 / 12珈琲』

很經典的"義式咖啡"，經過義式咖啡機萃取，

在9大壓力下的作用，咖啡會透出更多的咖啡物質，加水製成美式咖啡，焦糖瑪奇朵的基底就完成囉 ✌

上層 👉冰奶泡➕焦糖醬小花

中層 👉美式咖啡

下層 👉鮮奶

咖啡的分層是不是很美呢❗

老闆先教小葵不要攪勻，直接品嘗咖啡原味的質地，

如果覺得苦，在攪拌均勻囉~

『拿鐵咖啡 / 12珈琲』

無論是焦糖瑪奇朵還是拿鐵咖啡。

✨12珈琲的奶泡都是人工打出來的，奶泡綿密度會比市售咖啡高。

綿密的口感再與厚實的咖啡融合後，更透出純粹的咖啡風味~

相較市售咖啡，單品咖啡的油質更為豐富，口感厚實而滑順❗❗

口感厚實源於"咖啡的濃度"，而喝下去的滑順感歸功於油質。

不會喝完，有喉嚨反饋的乾澀感☕

多次品嘗，才發現一杯咖啡裡的滿滿學問呢👍👍

另外手沖咖啡，內用的話都是咖啡壺➕小茶碗。

可以慢慢地喝，靜靜品味單品咖啡的香氣、口感~

試著去品嘗每位咖啡師所帶來的獨到體驗 ✌

而義式咖啡均為玻璃杯裝，呈現出分層的美感(如焦糖瑪奇朵，拿鐵等...)

來上一塊店內的小餅乾，輕鬆擁有一個優閒的下午啦❤️❤️

p.s. 12珈琲的單品烘焙度不會高，比較清爽，喝起來不會有負擔，咖啡的body(質地)比較好，不會帶有水感❗

12珈琲|店內環境

珈琲店的環境是老宅的風格，兼個人的咖啡工作室。

手沖區、調製區採開放式的，給人親近的感覺❗❗

位於社區，跟鄰里、來訪的客人都能話家常唷~

由於老闆很喜歡日本的巷弄咖啡，所以打造在地元素的懷舊、沉靜氛圍。

更會於客人較少時，進行烘豆👇

▲烘豆過程，要適時觀察咖啡豆成色，以此下判斷唷。(自家烘豆/ 老宅咖啡)

採點之餘，除了從老闆的經驗去認識咖啡🐻

更重要的是...

這邊光線明暗好漂亮，超級好拍的📸

每張照片都是原圖❗❗

是不是盡顯"古樸簡約"呢 ❗❓

打開木窗，就是點餐檯。

一家珈琲店，懷抱著返鄉的創業夢，更有著它的動聽故事📖

如果來到大湖，不妨走進這一家寧靜、溫馨的小空間👍

歡迎光臨，這裡是12珈琲

▲(懷舊咖啡館 /社區咖啡店) 葵と純 美味旅行攝

今天的介紹就到這邊，最後補上『12珈琲』的菜單供大家參考👇

是很棒的"大湖咖啡店"，推薦給大家❗

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想更多了解大湖景點，都可以點進去看看唷 👇

另外也附上大湖美食、推薦景點，希望來訪的朋友們有美好下午❤️❤️

葵と純 美味旅行| 大湖咖啡推薦| 12珈琲

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大湖咖啡推薦| 12珈琲

地址 👉 苗栗縣大湖鄉民族路41-1號

營業時間 👉 07:00 - 16:00

美味專線 👉 037 992849